이세계

소금의 종류 1. 천일염 천일염은 바닷물을 햇빛과 바람으로 수분과 유해성분을 증발시켜서 만드는 소금을 말합니다. 가공되지 않은 굵은 입자와 소금이고 주로 굵은소금, 왕소금이라고 불립니다. 바닷물을 염전지로 옮겨 25~30일 정도 증발시키면 염도가 10배 이상 농축되면서 소금결정이 생기게 됩니다. 가공 과정을 거치지 않기 때문에 미네랄과 무기질이 풍부하게 함유되어 있는데, 불순물도 10% 정도 들어가게 됩니다. 방금 생산되는 천일염보다는 간수가 2~3년 정도 빠진 게 좋다는 말도 있습니다. 2. 꽃소금 재제염 혹은 꽃소금이라고 합니다. 재제염이라는 뜻은 다시 만들어지는 소금을 뜻하는데 천일염이나 정제염, 암염등을 깨끗한 물에 녹여서 불순물을 제거한 뒤 다시 가열해서 결정화시킨 소금을 말합니다. 천일염과 비..